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Victor Trochi gana el The Best Restaurant Dessert 2011

El argentino Victor Trochi, que desarrolla sus creaciones en el restaurante Les Magnòlies de Arbúcies (Gerona), se ha hecho con el prestigioso premio The Best Restaurant Dessert 2011, concurso internacional que ha vuelto a organizar la escuela EspaiSucre y que cada vez goza de mejor nivel de participación y de mayor prestigio. El prestigio, de hecho, quedó patente en los cientos de profesionales asistentes que presenciaron en algún momento el desarrollo del concurso. 

Trochi se hizo con el premio gracias a sus dos postres Gin tónic con matices cítricos y herbáceos; y Plátano asado con guisantes, infusión de croissant y crema helada de cafeína Nespresso. Por otro lado, la guatemalteca Ana Lucía Jarquín Cáceres, que trabaja en el restaurante Àbac de Barcelona, fue la ganadora de la categoría de premio al Mejor Postre de Restaurant Nespresso gracias a su postre Belga Ale.

Toda la información e imágenes de este concurso podréis encontrarla próximamente en nuestra revista.

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