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Vuelve el congreso centrado en las frutas y hortalizas para el canal Horeca
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Aprovechando la celebración de la feria profesional Fruit Attraction (en Madrid del 20 al 22 de octubre de 2010), se está preparando la segunda edición del congreso gastronómico centrado en las frutas y hortalizas para el canal Horeca. El Congreso, llamado Fruit Fusión, está organizado en colaboración con madridfusión y contará con la participación de chefs nacionales e internacionales.
A través de este evento se busca divulgar las muchas posibilidades gastronómicas de los productos de la huerta y promocionar su consumo en la hostelería y la restauración. El programa introduce la participación de reconocidos cocineros internacionales como Corrado Assenza (Caffé Sicilia) o la mexicana Rita Sánchez (La Taquería del Alamillo). Junto a ellos, cocineros nacionales como Carmelo Bosque (restaurante Lillas Pastia), Fernando del Cerro (restaurante Casa José), Jesús González Conejero (restaurante La Cabaña), Francis Paniego (restaurante Portal de Echaurren), Marcelo Tejedor (restaurante Casa Marcelo) o David Yarnoz (restaurante El Molino de Urdániz).
Además de demostraciones culinarias, el congreso contará con debates, talleres y degustaciones de productos. Incluso está previsto dedicar un espacio a la coctelería, en el que se llevará a cabo el I Concurso Nacional de Talla de Frutas.
Para más información www.madridfusion.net
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