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Al fin. Tras varios años de especulaciones y decepciones, los hermanos Roca han conseguido entrar en el Olimpo de las tres estrellas que conceden los críticos de la Guía Michelín. Un reconocimiento que ha acabado por valorar la nueva y mejor ubicación de su Celler de Can Roca en Girona y la constante demostración del buen hacer de Joan, Josep y Jordi.

Con este restaurante, ya son siete los establecimientos españoles con tres estrellas. Cuatro catalanes: el propio Celler de Can Roca, Can Fabes (San Celoni), El Bulli (Roses) y Sant Pau (Sant Pol de Mar); y tres vascos: restaurante Arzak (San Sebastián), restaurante Martín Berasategui (Lasarte) y Akelarre (San Sebastián).

Al margen de la consagración máxima entregada a los Roca, la guía se ha mostrado también generosa en la concesión de biestrellatos. Así, se suman al club de las dos estrellas los restaurantes Casa Marcial de Arriondas (Asturias), Lasarte de Barcelona, La terraza del Casino (Madrid), y Les Cols (Olot). Por otro lado, pierde su segunda estrella el restaurante Tristán, de Portals Nous (Mallorca).

Por último, un total de 16 restaurantes entran a formar parte del club de las estrellas. Se trata de El Etxebarri Axpe (Vizcaya), la Enoteca del Hotel Arts de Barcelona, A Estación de Cambre (La Coruña), M.B. de Guía de Isora (Tenerife), Bo Tic de Corçá (Gerona), Julio Fontanar dels Alforíns (Valencia), La Fonda Xesc Gombrèn (Gerona), Cocinandos de León, La Broche (Madrid), Diverxo (Madrid), Kabuki Wellington (Madrid), Ramón Freixa (Madrid), As Garzas, de Malpica (La Coruña), La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia), Alejandro de Roquetas del Mar (Almería) y el Torreó de L'India de Xerta (Tarragona).

Pierden la estrella los restaurantes Kursaal de San Sebastián, El Gallery Arts & Food de Gijón, Lillas Pastia de Huesca, el Chaflán de Madrid, el Solar de Puebla de Santa Cruz De Bezana (Cantabria), Read's, de Santa María del Camí (Mallorca), la Taberna de Rotilio de Sanxenxo (Pontevedra) y Alejandro del Toro (Valencia).