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Sial, del 17 al 21 de octubre en París, ha encontrado en la anticipación a las tendencias mundiales en distribución y restauración un campo fértil para la explotación ferial. En esta línea, en su edición 2010 ha creado áreas temáticas pensadas para el canal gran consumo y para el de la restauración, con interesantes propuestas centradas tanto en el producto como en el consumidor.

Entre las actividades orientadas al producto está el Observatorio de tendencias e innovaciones, un punto de encuentro para más del 75% de los visitantes de la feria en cada nueva edición. Con la mirada puesta sobre todo en la restauración y en la distribución, se escogen los productos más innovadores. Wine by Sial propone a los restaurantes, en cambio, las claves para realizar la mejor selección de vinos; mientras que Gourmet Experiences acoge a los alimentos con sabores inéditos o por su excelsitud.

Tastes of the world se centra en los ingredientes que son motores de la innovación, con actividades interactivas y sensoriales que han implicado a algunas de las empresas relacionadas con este subsector más importantes de Francia.

Más información en www.sial.fr