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Del 7 al 10 de Octubre próximos, en un ligero adelanto de fechas de lo que viene siendo habitual, tendrá lugar una vez más en el Palacio Kursaal de la capital guipuzcoana, el congreso San Sebastián Gastronomika - Euskadi Saboréala. Tan multiestrellado como siempre, no faltarán a la cita lo más granado del planteal vasco, español e incluso internacional, con una mirada específica a la Grande Cuisine francesa y a los principales nombres del firmamento galo.

Michel Troisgrois, Alain Senderens, Jacques Maximin, Michel Bras, Denis Martin, Iñaki Aizpitarte, Yves Camdeborde, Emmanuel Renault, Jean Sulpice, Jean Louis Nomicos, Phillippe Mille, Anne-Sophie Pic, Pierre Gagnaire, David Toutain y Bertrand Grébaut serán los brillantes exponentes de la cocina gala presentes en el Congreso.

San Sebastian Gastronomika tampoco ha querido dar la espalda al mundo de la cocina dulce, dedicando la tarde del tercer día de actividades (10 de octubre) a ofrecer en primera persona los trabajos en esta disciplina de Paco Morales, Jordi Cruz, Jordi Roca, Christophe Michalak, Pacio Torreblanca, Jean-François Castagné, Christian Escribá y Patricia Shmidt.

No faltarán muchas otras actividades, tiempo para los consagrados y para las jóvenes promesas, en particular de la cocina vasca. Los concursos, como el de cocina a la parrilla o el de Gin Tonics, también tendrán su cabida, además de otro gran número de actividades de las que, en la mayoría de casos, se podrán realizar inscripciones a la carta.

Esto último es otro de los elementos a destacar y aplaudir de la cita guipuzcoana con la alta gastronomía. Diario Vasco y Grupo GSR, organizadores del evento, se han preocupado de ofrecer inscripciones lo más personalizables posibles y, en general , a precios altamente competitivos.