SIETE. Siete maestros de la pastelería moderna española
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Paco Torreblanca

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Nueva IGP grelos de Galicia

Se ha logrado definitivamente la aprobación de una nueva IGP que defiende los grelos que se cultivan en Galicia. La Comisión Europea ha aprobado ya el reglamento de la indicación geográfica protegida y se ha procedido al nombramiento del consejo regulador, que controlará la calidad de los vegetales amparados.

En concreto, el Instituto Galego de Calidade Alimentaria (Ingacal) se encargará del control y certificación de los productos. Los grelos amparados por la IGP tienen un color verde intenso y una textura fibrosa con un sabor algo ácido. El área de producción de esta hortaliza abarca la totalidad de los municipios de la comunidad gallega.

Fecha: 04-02-2010
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