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El pasado mes de mayo fallecía uno de los grandes representantes de la gastronomía española, Carlos Domínguez Cidón, pionero en la reivindicación de la calidad y diversidad de los productos y la cocina de Castilla y León. Para rendir homenaje a su figura, la asociación de cocineros Euro-Toques decidió organizar una cena, que finalmente tuvo lugar con un gran éxito de convocatoria el pasado 28 de septiembre.

La cena y el acto de homenaje se celebraron en el Parador de San Marcos en León, y acudieron nada menos que 150 chefs tanto de Castilla y León como del resto del país. Entre los asistentes, destacaron nombres como Pedro Subijana, mentor y amigo de Carlos Domínguez Cidón, y Juan Mari Arzak, presidente honorífico de la asociación.

Como muestra de la unión entre compañeros de profesión que Carlos siempre alentó, algunos de sus amigos cocinaron una selección de platos de alguna manera vinculados a la memoria del maestro leonés. De hecho, las nueve provincias de la comunidad estuvieron representadas en la selección del menú.