SIETE. Siete maestros de la pastelería moderna española
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Paco Torreblanca

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María José Vázquez, Nariz de Oro 2009

El concurso Nariz de Oro es uno de los certámenes nacionales de mayor prestigio para los sumilleres y profesionales del mundo. En la edición 2009, celebrada en Madrid, la sumiller María José Vázquez, que trabaja en el restaurante Guggenheim de Bilbao, se ha hecho con la victoria final, imponiéndose a los 80 especialistas en vino que accedieron a la final. De entre las 18 ediciones del campeonato, ésta es la tercera ocasión en la que una mujer se hace con el trofeo. Anteriormente, ganaron el concurso Blanca María Saiz en 2000 e Itxaso Arana en 2003.

El interés que suscita entre los profesionales este certamen está fuera de toda duda. Y es que en esta ocasión las distintas semifinales del certamen han contado con la participación de 400 sumilleres. Además de la ganadora, para la definitiva prueba final celebrada este 14 de junio se clasificaron Conrado López (Mesón Conrado de Segovia), Sergio Gómez (Las Delicias de Francia en Barcelona), Yolanda Villegas (Biblioteca Tast i Vins, también en Barcelona), Mario López (Grupo Collados en Murcia), y Antonio Albiol (Vinoteca Divins en Barcelona).

Todos ellos tuvieron que demostrar sus habilidades y conocimientos identificando y describiendo sólo con el olfato cinco caldos servidos en copas negras. Las bebidas fueron Han sido cinco monovarietales del mundo: un tempranillo de Ribera del Duero (Ceres), un zinfandel de California (Red Peak), un syrah de Sudáfrica (Zevenwacht), un montepulciano d'Abruzzo de Italia (Podere Castorani, de la bodega del piloto Jarno Trulli) y un malbec de Argentina (Alfa Crux de O. Fournier).

Fecha: 22-06-2009
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