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Cada tres meses la Universidad de Lebrija y la FEHR dan a conocer los últimos datos del Indicador de Confianza de la Hostelería, que permite realizar una interesante valoración de cómo va el sector. Los datos del segundo trimestre muestran que los empresarios de la hostelería se muestran pesimistas respecto a la evolución de la actividad.

En concreto, el índice refleja una actitud más negativa que la resultante del primer trimestre de 2010. Según los autores del índice, este retroceso es reflejo de la caída de las ventas que se sigue produciendo en el sector de la restauración. También han influido los últimos datos del barómetro del CIS, que muestran las peores cifras de la percepción de los españoles ante la situación económica actual y futura.

Respecto a la evolución de la actividad de hostelería en el segundo trimestre de 2010 con relación al primer trimestre del año, el índice refleja en este caso una mejoría, al aumentar significativamente las respuestas favorables, mostrándose además una actitud ligeramente menos mala con relación a los anteriores trimestres.