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El Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino ha dado a conocer los datos de consumo de los españoles en cuanto a quesos se refiere. Unas cifras que reflejan el creciente interés por este producto. Y es que en 2009 cada español tomó 8,42 kilos de queso, lo que supone un 40% más de lo que se consumía de media en el país hace 22 años.

El informe refleja que el sector de la elaboración de quesos en España también está ganando en importancia tanto a nivel cuantitativo como a nivel cualitativo. Así, el año pasado España produjo 300.000 toneladas de queso. Un 80% de esta producción fue para el canal doméstico. El valor del total de queso comprado en España ascendió a 2.696 millones de euros, un 5,5% más que hace un año.