e-restauracion.com

Ya está todo perfilado para que del 1 al 3 de octubre la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria se convierta en la capital internacional del queso. Y todo ello gracias a la celebración de los World Cheese Awards 2009, el evento mundial más importante para este sector que, por primera vez, sale de las Islas Británicas.

Además de la concesión del máximo galardón a un queso, esta cita constituye una oportunidad excelente para que productores y distribuidores españoles y de otros países entren en contacto. Y es que junto a la Cata Mundial se celebrará el World Cheese Exhibition & Festival, una feria de productos lácteos que dará valor añadido al evento.

En el concurso, un jurado compuesto por 130 catadores, de los que alrededor de 50 son canarios, elegirán los mejores quesos del mundo de entre los 3.000 quesos que compiten procedentes de los cinco continentes. Cabe indicar que el año pasado el queso ganador fue el queso curado de cabra untado con pimentón, que elabora la Sociedad Cooperativa Quesería de Arico (Tenerife).

Este evento se enriquecerá aún más gracias al Seminario Internacional sobre el Queso, que contará con charlas y ponencias sobre las tendencias y el crecimiento en el mercado quesero o las nuevas normas sanitarias de elaboración del producto.