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Los contenidos dedicados a la restauración ganan fuerza en la próxima edición de Equip'Hôtel 2010, que se celebrará del 14 al 18 de noviembre en Paris-Expo Porte de Versailles. Tres grandes ejes temáticos intentarán cubrir más y mejor las necesidades de los cocineros: L'Expérience Cuisine, L'Expérience Déco, y L'Expérience Media.

L'Expérience Cuisine destacará por las demostraciones y las entrevistas a numerosos cocineros. Y dentro de esta gran área tendrá lugar Historias de Chefs, donde se agrupan diferentes temáticas de la restauración, como el cocinero que se abastece de materia prima muy local o cuyo origen se encuentra relativamente cerca del restaurante, las adaptaciones de la cocina colectiva ante las nuevas tendencias de consumo, los nuevos modelos económicos de restaurantes, el cocinero todoterreno o cómo adaptar la restauración al entorno, y cómo se gesta el éxito comercial de la restauración rápida. Dentro de este apartado también se incluye el programa Chefs Erasmus con la intervención de los cocineros con mayor proyección internacional.

En L'Expérience Déco se ha logrado reunir a arquitectos (entre los que cabe destacar a Vasken Yéghiayan) y diseñadores relacionados con la restauración y la hotelería, en un espacio en el que se presentarán proyectos, ideas y novedades en estas materias. Y, finalmente, L'Expérience Media es la cita de todos los actores de la hostelería y la restauración para debatir sobre los grandes temas de actualidad del momento.