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Ya se ha dado a conocer el programa de cursos monográficos que se celebrarán en el Aula Solé Graells hasta finales de año. Un programa lleno de novedades que apuesta de forma decidida por la pastelería a través de nueve cursos prácticos y demostraciones. Todos ellos impartidos por David Inglada (director del Aula), Christian Escribá (Mejor Pastelero Español 2008), Philippe Urraca (MOF), Bruno Pastorelli (MOF) y Bruno Couret.
Entre las temáticas de los cursos cabe encontrar dos demostraciones sobre las Texturas de El Bulli aplicadas a la pastelería; y cursos sobre caramelo artístico, sobre pastelería funcional para colectividades, sobre la pastelería de regalo y celebraciones, sobre la pastelería para restaurante, y sobre la pastelería salada en vaso. Por último, el programa se completará de nuevo con dos demostraciones sobre los productos de DGF y sobre las novedades de PCB.
Más información sobre estos cursos y otras ofertas formativas en nuestra sección de cursos.

Fecha: 29-07-2008

Archivos Adjuntos

• Cursossolegraells.pdf (206 KB) Calendario de cursos.

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