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Tras demostrar su solidez en la edición de 2008, el salón internacional Hostelco, centrado en la maquinaria y el equipamiento para la restauración, hotelería y colectividades, ya prepara con intensidad la próxima convocatoria en la que la innovación pasará a ser el eje principal. De hecho, está previsto crear por primera vez el Área de Innovación y Tendencias.

En concreto, en esta área no sólo se contará con una exposición de productos innovadores, sino que se verá enriquecida con la entrega de premios a las mejores propuestas y con diferentes jornadas técnicas. A través de estas jornadas se buscará proponer nuevas soluciones en cuanto a producción, gestión y optimización de recursos.

Según el presidente de Felac y de Hostelco, Jordi Roure, "en esta época de crisis que ha marcado un antes y un después en la vida de la mayoría de las empresas del sector, hemos aprendido que cualquier compañía, independientemente de su dimensión, facturación o actividad especifica, para seguir siendo fructífera y competitiva ha de innovar y no sólo en cuanto a los productos, sino en la gestión de los negocios y en la aplicación de nuevos modelos comerciales".

Cabe recordar que el salón tendrá lugar del 5 al 9 de noviembre de 2010 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Más información en www.hostelco.com