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La hostelería apuesta por la solidaridad
Varias son las iniciativas solidarias protagonizadas por el sector. La más reciente de las que se ha dado a conocer es la acordada por los restaurantes de la provincia Toledo, que se han unido bajo el lema Restaurantes contra el Hambre. En concreto, durante un mes los restaurantes ofrecerán platos y menús solidarios, y una parte del dinero servirá para mejorar las condiciones de los niños amenazados por la desnutrición en los países más pobres del mundo.
Además, las tragedias de Chile y Haití han movilizado a distintos colectivos del sector. Por ejemplo, el chef de La Broche, Ángel Palacios, promovió recientemente un evento gastronómico y solidario para reconstruir la escuela de la isla Robinson Crusoe, situada en una de las zonas más afectadas de Chile. También chefs madrileños como Jose Luis Estevan (impulsor de la idea), Paco Roncero, Mario Sandoval, Joaquín Felipe, Darío Barrio, Ramón Freixa o David Muñoz organizaron una cena solidaria de alto nivel para recaudar fondos a favor de Haití.
Por último, la asociación de cocineros de Lérida All Cuiners organizó el a finales de abril una Cata Solidaria para los damnificados de los terremotos de Haití y Chile.
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