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Palma de Mallorca se convertirá entre el 12 y el 14 de abril en uno de los principales focos de actualidad culinaria gracias a la celebración del Congreso Nacional de Hostelería organizado por la Federación Española de Hostelería (FEHR). Esta cita, contará además con un nuevo punto de interés: el II Certamen Internacional de Cocina Iberoamericana, alentado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).

Este concurso se celebrará el 13 de abril y en él competirán los vencedores de los Concursos Nacionales de Cocina celebrados por las Asociaciones Profesionales de lengua española adscritos a la WACS (World Association of Cooks Societies) o los candidatos que cada asociación nombre. Los concursantes tendrán que hacer un plato con la obligación de utilizar la carne de cerdo ibérico como ingrediente principal. El Jurado estará presidido por Salvador Gallego y compuesto por doce cocineros de reconocido prestigio.