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La cocina de Nandu Jubany y Carles Gaig, a los pies de unas pistas de esquí
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La alta cocina cada vez alcanza los lugares más apartados, demostrando que puede haber demanda incluso a los pies de unas pistas de esquí. Pensando precisamente en satisfacer esta demanda, los chefs Nandu Jubany y Carles Gaig han asumido la gestión de los restaurantes Origen y Arrels, del hotel andorrano Sport Hotel Hermitage & Spa de Soldeu, que se encuentra a los pies de la gran estación Grandvalira.
Además de su original emplazamiento, estos restaurantes destacan por la curiosa apuesta en cuanto a gestión. Y es que Nandu Jubany se encargará de gestionar su oferta durante la temporada de esquí (del 1 de diciembre hasta el mes de mayo), mientras que Gaig asumirá la gestión durante el verano y el otoño.
Origen estará orientado a la cocina gastronómica, ofreciendo un menú degustación y carta, mientras que Arrels se centrará principalmente en la cocina tradicional catalana y la cocina de raíces.
