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En una época en la que predominan los datos poco esperanzadores, llaman aún más la atención los estudios y pronósticos que apuntan hacia la calma. En esta línea se enmarcan las previsiones hechas públicas por la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, La Viña, que espera que la campaña de Navidad de 2009 mantenga unas cifras muy similares a las obtenidas durante el pasado año.

En concreto, La Viña señala que el sector no prevé grandes cambios ni alteraciones, ya que las reservas se están realizando poco a poco y se espera un incremento de las mismas una vez entrado el mes de diciembre. Desde el sector este retraso en las reservas se ha percibido como un hecho normal en el contexto económico actual. Las previsiones de esta asociación también resaltan que este año no se prevén subidas en los precios de los menús, que mantendrán los niveles de otros años, oscilando entre los 35 y los 50 euros.