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Saltimbocca es la interesante nueva propuesta en la que se ha embarcado el chef Jordi Vilà, que ha obtenido una estrella Michelín al frente de la cocina del restaurante Alkimia. El objetivo: descubrir que el popular plato italiano puede ser también sorprendente, vanguardista y sofisticado.

Saltimbocca (en dialecto romano "salto en la boca") ofrece alta cocina mediterránea en pleno centro de Barcelona. La carta cambia al ritmo de las estaciones para presentar siempre ingredientes de temporada, y viene acompañada de una amplia selección de caldos españoles e italianos.