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Aprovechando la celebración del XIII Congreso Nacional de Hostelería, en Mallorca del 12 al 14 de abril, la Federación Española de Hostelería (FEHR) ha preparado un más que merecido homenaje al papel de la mujer en el sector. En concreto, serán reconocidas 17 mujeres en representación de las hosteleras de las diferentes autonomías. Este homenaje no pretende destacar los grandes nombres de la hostelería española, sino a todas las mujeres que día a día trabajan en los establecimientos contribuyendo al crecimiento y dignificación del sector.

La escritora mallorquina Carme Riera, premio Nacional de Narrativa, participará en este homenaje. Entre las mujeres premiadas, María Salomé (burgalesa que ha dirigido Casa Pancho, un establecimiento de pinchos y tapas), María Jesús Zardoya (aragonesa que ha llamado la atención gracias a su Guetaria), María José Aguilar (extremeña de excelente trayectoria al frente de los hoteles Cervantes, primero, y Góngora, después), María Pérez (al frente del restaurante madrileño El Chiscón), Ana Beriain (presidenta de la Asociación de Hostelería de Navarra), Marisol Ruiz (riojana al frente del Hotel Residencia Victoria), Irene España (que abrió con gran éxito en la Vall d'Aran el restaurante Casa Irene), Celestina Martínez (que creó el O'Parrulo, capilla de la gastronomía gallega), María Biselot (responsable de La Posada del Mar, prestigioso restaurante de Santander), Celia González (al frente de los fogones del restaurante El Recio), Carme Enríquez (que dirige el bar Juanito en Jerez), María Esperanza Ruiz (restaurante El Centro en Calasparra y profesora de la Escuela de Hostelería de Murcia), Mª Asunción Ibarrondo (restaurante Boroa Jatetxea de Amorebieta y Premio Euskadi como Mejor Directora de Sala), Eva García (al frente del restaurante Las Brasas en Cuenca), Francisca Oliver (que lleva el Café Son Oms), Ana Samblás (que cuenta con los restaurantes Mar Azul y La Almadraba en las alicantinas Isla Tabarca y El Caldero), y el Club de Guisanderas de Asturias, que cuenta con 37 mujeres.