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La Universidad Politécnica de Valencia ha acordado por unanimidad nombrar con el título de doctor Honoris Causa al chef Ferran Adrià y al pastelero Paco Torreblanca. La propuesta ha surgido del Departamento de Tecnología de Alimentos de la UPV, que ha querido resaltar los méritos de ambos profesionales. El rector de la universidad, Juan Juliá, ha mostrado su satisfacción por la entrega de este título a dos profesionales que han puesto la gastronomía española "en un nivel de máximo reconocimiento internacional".

Paco Torreblanca, que se ha mostrado muy emocionado por este honor, se convierte así en el primer pastelero en ser nombrado doctor Honoris Causa, un título que ya había recibido Adrià en otras dos ocasiones, por la Universidad de Barcelona y la Universidad escocesa de Aberdeen. Ambos profesionales se han mostrado doblemente satisfechos por compartir el título, ya que les unen dos décadas de amistad.

La investidura como doctores Honoris Causa será en el Paraninfo de la UPV el día 21 de junio, coincidiendo con la clausura oficial del curso académico. Cabe destacar que esta decisión se ha tomado de cara a impulsar la difusión de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos y de la Gastronomía en la Comunidad Valenciana.