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Mucho se había especulado en las últimas semanas sobre los planes de futuro de Ferran Adrià. Pues bien, este 22 de febrero el visionario chef ha dado un suculento anticipo. La idea de Adrià es lanzar de cara al año 2014 la Fundación elBulli, que su ubicará donde actualmente está el restaurante, será privada y sin ánimo de lucro.

Este sorprendente anuncio ha sido realizado por el propio Adrià en su ponencia dentro del Forum Gastronómico de Santiago y también a través de un comunicado publicado en la web del restaurante. "La creación de esta Fundación es otro paso adelante, ciertamente muy significativo, en nuestra vocación de evolución constante y permanente compromiso con la creatividad", se señala en el comunicado.

Aunque los detalles de la Fundación están aún por concretar, sí se sabe que no será una escuela, sino un "Think Tank" de creatividad gastronómica para cocineros y personal de sala. Esto es, la Fundación será un lugar en el que aprender a pensar, crear, reflexionar y proponer nuevos caminos.

Según el comunicado, la Fundación otorgará anualmente entre 20 y 25 becas a cocineros y personal de sala, quienes trabajarán conjuntamente con el equipo creativo de la Fundación. Los progresos de cada año se irán dando a conocer a través de libros, producciones audiovisuales, Internet, congresos y escuelas de gastronomía.

Para adecuarse a este nuevo paso, está previsto acondicionar el espacio físico de elBulli, planteándose contar con una sala para audiovisuales y una biblioteca. Eso sí el comedor se mantendrá intacto. Las creaciones gastronómicas, fruto de los trabajos realizados por el equipo de cocina de la Fundación, podrán ser probadas cada año a partir del 2014 durante un tiempo determinado y por un cierto número de comensales.

Puedes leer todo el comunicado de prensa aquí.