e-restauracion.com

A pesar de que España recibe cada año una gran cantidad de turistas que utilizan el idioma inglés para relacionarse con los profesionales de la hostelería, existe una grave carencia de conocimientos sobre este idioma en el sector. Y no es porque no se perciba la importancia de aprender inglés. De hecho, el inglés es la asignatura que más alumnos comienzan y que con mayor frecuencia abandonan antes de terminar.

Para contribuir a la resolución de esta situación, la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) ha diseñado y editado material didáctico innovador y está liderando un proyecto Leonardo de la UE consistente en un simulador para el aprendizaje de idiomas específico para el sector.

Según explica el director técnico de FEHR, Juan Navarro, este proyecto supone una innovación al ser "un método de aprendizaje que ayuda al profesional de la restauración durante las distintas fases del proceso de atención al cliente en inglés", al estar concebido para facilitar la interlocución del personal de barra y sala con sus clientes de habla inglesa. Así, se centra en frases, expresiones y ejercicios de simulación para dar la bienvenida, acomodar, prestar el servicio de alimentos y bebidas, facturar y despedir a los clientes, cada una de ellas acompañado de su correspondiente fonética.

El material didáctico se completa con recursos como la gramática práctica para construir frases aplicadas a la hostelería, vocabulario general, así como conjugación de verbos, expresiones más comunes y glosario.

Tal y como se apunta desde la FEHR, tanto el alumnado como el profesorado han realizado un balance muy positivo. Y es que las comunidades autónomas que ya han impartido esta formación han tenido uno de los índices más positivos de los últimos años, con un porcentaje de abandonos que ha disminuido considerablemente. En concreto, las zonas geográficas que han impartido formación en idiomas son Valencia, Zaragoza, Málaga y Cáceres. En total, el el primer periodo de ejecución se han formado más de 100 alumnos.

Cabe destacar que el simulador se está realizando en 9 idiomas: inglés, español, alemán, francés, griego y búlgaro.

Ver todos los comentarios