e-restauracion.com

Aprovechando la celebración del salón de turismo FITUR, la Federación Española de Hostelería (FEHR) presentó la nueva edición del Congreso Nacional de Hostelería, que se celebrará en Mallorca del 12 al 14 de abril con la intención de, entre otras cosas, debatir a fondo el futuro económico de España y del sector.

Ésta será la XII edición del congreso, que también incluirá reuniones del Círculo de Restaurantes Centenarios, el plan de promoción del programa de fútbol y bares o un homenaje nacional a la mujer hostelera.

La presentación se realizó acompañada de un show cooking en el stand de Islas Baleares, reafirmando el importante papel que desempeña la restauración en favor del turismo de la comunidad autónoma. El chef Vicente Fortea, de Son Tormes, ofreció a los comensales invitados un menú exclusivo con seis creaciones gastronómicas con cocina de autor con productos de la tierra.