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El Fórum de Santiago, visitado por 17.000 personas
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Más de 17.000 personas visitaron el Fórum Gastronómico de Santiago en el recinto ferial de Amio entre el 21 y el 24 de febrero. Es un dato facilitado por la organización, que se ha mostrado muy satisfecha con el resultado obtenido. De hecho, este dato mejora sensiblemente la afluencia de la primera edición (15.000 visitantes), que tuvo una jornada más y un recinto mayor.
Entre el lunes 22 y el miércoles 24, el Fórum estuvo dedicado a profesionales, ofreciéndose multitud de talleres en los que participaron 1.800 personas. Además, en el Auditorio, con una capacidad mayor, asistieron a las demostraciones de los cocineros y a los diálogos, más de 5.000 personas. En el Ateneo, donde entre otras actividades tuvo lugar el Mercado del Vino, participaron 700 personas.
Entre los ponentes, destacar la presencia de Ferran Adrià (que anunció su intención de convertir elBulli en una fundación), Josep Roca, Ramon Morató, Pierre Gagnaire, Jacob Mielcke, Bernard Lahousse, Josean Martínez Alija y, por supuesto, grandes de la cocina gallega y asturiana (Pepe Solla, Marcelo Tejedor, Pedro y Marcos Morán, o José Antonio Campoviejo, entre otros.
Además, esta segunda edición del Fórum dio un salto cualitativo gracias a Fórum Ciudad, en el que se diseñó una serie de actividades gastronómicas que se desarrollaron en diferentes lugares emblemáticos de la ciudad. Otras iniciativas que enriquecieron la ciudad gastronómicamente fueron la Novena Gastronómica en la noche del domingo 21, la exposición Ao pé do lar, Memorias da Cociña, o el Fórum Tapas.
