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El Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurante, primer resultado del acuerdo de ISGEG, UDIMA y la FEHR
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El Instituto Superior de Gestión y Gastronomía (ISGEG), la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Universidad a Distancia de Madrid (UDIMA) han firmado un acuerdo de colaboración para impartir conjuntamente a partir de septiembre próximo una serie de cursos especializados en gestión de restaurantes y cocinas, orientados a empresarios, directivos y mandos intermedios del sector. El disparo de salida lo dará el Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurante, equivalente a unos 15 euros y unas 450 horas lectivas.
Junto a este, está previsto impartir dentro de poco otro Curso Universitario en Dirección y Gestión de Cocina, de una duración similar. La oferta formativa contará con otros diez cursos de menor extensión, entre dos y cinco créditos, con contenidos como por ejemplo el marketing y las ventas dentro del restaurante, gestión cuantitativa, diseño de instalaciones y planificación de producción en cocina, nutrición y dietética aplicada al restaurante, etc.
Los impulsores de esta formación han destacado el carácter online de la misma, "que facilitará a los profesionales y empresarios de hostelería formarse cómodamente dedicando unas horas a la semana", en palabras de Luis Codó, co-director de ISGEG.
