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Desde mediados de los años ochenta, el restaurante El Bulli de Ferran Adrià ha abierto sus puertas desde el 1 de abril hasta el 1 de octubre. Un calendario que en la temporada 2009/2010 se verá alterado significativamente. En concreto, el restaurante de Cala Montjoi (Roses) abrirá desde el 16 de junio hasta el 20 de diciembre, según se ha confirmado desde el propio establecimiento.
Por supuesto, este cambio condicionará significativamente la oferta gastronómica del considerado mejor restaurante del mundo, que apostará por adaptarse a la cocina de otoño, ofreciendo además platos con los productos de temporada. Tal y como ha explicado el propio Adrià, "no podemos caer en la rutina, hay que buscar nuevos retos y queremos trabajar el producto de otoño". Pero este nuevo reto del chef catalán no se detendrá aquí: "No sé qué pasará en el 2010, aunque la previsión es abrir en invierno y seguir así cuatro o cinco años".

Fecha: 29-08-2008

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