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El futuro de la gastronomía española, la campaña turística "Saborea España", los retos de la nueva facultad de ciencias gastronómicas, el Basque Culinary Center, y los últimos avances en investigación culinaria de la Fundació Alícia son los principales aspectos que se tratarán durante la asamblea general de la asociación Euro-Toques, que se celebrará la próxima semana (del 16 al 18 de mayo) en Barcelona.

A la reunión se espera que acudan cerca de 150 chefs de toda España, entre ellos Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca y Pedro Subijana. Esta asamblea también servirá para anunciar el destinatario del II Premio Euro-Toques Compromiso, un galardón destinado a una institución o persona que con su trabajo proteja el patrimonio culinario europeo, la calidad y el sabor de los alimentos, promueva el buen sabor de los artesanos de la alimentación, defienda una alimentación sana y exija un etiquetado correcto de los productos.