e-restauracion.com

A pesar del traslado desde San Sebastián hasta Alicante, el congreso Lo Mejor de la Gastronomía continúa manteniendo actividades de gran interés profesional, como es el VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra 'Jaén, paraíso interior'. Este concurso no sólo continúa adelante sino que la Diputación Provincial de Jaén está apostando por difundirlo al máximo.

De esta manera, se han distribuido entre más de 17.600 restaurantes europeos las bases, con tal de que el próximo 9 de noviembre el certamen cuente con una elevada participación tanto en cantidad como en calidad. Las bases del premio se han traducido a cinco idiomas y se han distribuido a profesionales de Portugal, Francia, Suiza, Italia y Alemania. El plazo de inscripción finaliza el 10 de octubre.

De entre las recetas presentadas, el comité organizador elegirá a los diez finalistas, que deberán elaborar durante el concurso, en un tiempo máximo de seis horas, diez medias raciones para el jurado integrado por prestigiosos críticos gastronómicos. Para la elaboración de los platos, en la que el aceite de oliva virgen extra deberá ser el principal protagonista, los cocineros finalistas utilizarán los aceites Jaén Selección'09. El ganador recibirá como galardón 18.000 euros y un trofeo.

En definitiva, un broche de oro para un congreso que afronta una nueva etapa con el ambicioso compromiso de reinventarse.

Ver todos los comentarios