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Hasta 200 personas acudieron el pasado 17 de febrero al acto de presentación de las actividades gastronómicas que tendrán lugar en Alimentaria 2010, del 22 al 26 de marzo próximos en Barcelona. Un buen elenco de autoridades, los responsables de cada área implicada en estas actividades, grandes chefs de nuestra cocina, periodistas y empresas y profesionales destacados en general, acudieron a la cita en el emblemático mercado de Santa Caterina de Barcelona.

Antoni Valls, director de Alimentaria, reconoció el arduo esfuerzo que ha traído consigo esta edición del Salón. La situación económica ha puesto nuevos retos al Certamen, que, según su director, ha sabido sortear para proponer una nueva cita con todo lujo de actividades comprometidas con el porvenir de la alimentación y la gastronomía en nuestro país.

Fermí Puig fue el encargado de explicar las novedades del Congreso de Cocina BCN Vanguardia. Dando a entender el interés creciente que tiene la cocina española y sus máximos exponentes, hizo referencia a una noticia reciente que había saltado a la arena pública: José Andrés, el célebre chef español en Estados Unidos, ha merecido el interés del presidente Barack Obama, quien ha solicitado sus servicios como asesor especializado. Otro dato que en esta ocasión tendrá su acogida en el Congreso es el del acuerdo suscrito entre la Fundación Alicia y la Universidad de Harvard para impulsar un curso de ciencia y cocina.

BCN Vanguardia alcanza así su cuarta edición con un objetivo muy preciso, poner a la propia gastronomía española en el escaparate y destacar el papel de los cocineros nacionales que nos han llevado al máximo reconocimiento internacional. Para ello han querido poner el acento en la experimentación, leit motiv de la cita de este año y que se traducirá en la degustación por parte de los congresistas de las elaboraciones culinarias que se muestren durante cada ponencia.

Hasta 40 estrellas Michelin concentradas en tres días de cita congresual y que vienen a ser, en palabras del propio Josep Lluís Bonet, presidente de Alimentaria y de Fira Barcelona, "la piedra de toque entre el turismo y la alimentación, los otros dos grandes pilares de nuestra economía".

Junto al programa de BCN Vanguardia, la apuesta gastronómica merecerá otros polos de atención. Por ejemplo el de las escuelas de hostelería, mediante un concurso específico. También, cómo no, la final de la tercera edición del Concurso Cocinero del Año, que fue presentada durante el acto por su primer ganador y actual portavoz, Jordi Cruz. La España de los 100 Quesos, los vinos, el aceite de oliva y los ibéricos, merecerán también espacios monográficos con catas, charlas y toda clase de actividades orientadas a conocer a la perfección su realidad y posibilidades.

Restaurama como salón específico y Alimentaria en su conjunto volverán pues, una edición más, a ser el punto de encuentro entre todos los profesionales del sector. Junto a las actividades y espacios ya detallados, se sumarán el resto de salones, foros y espacios que caracterizan a esta cita. Como novedad, este año es importante reseñar que se ocupará integra y exclusivamente el recinto ferial de Gran Vía, y que, por lo tanto, la feria dejará de estar dividida entre Hospitalet de Llobregat y Montjuïc.

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