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Ya se ha hablado en otras ocasiones del incesante incremento de concursos profesionales centrados en la utilización gastronómica de productos de alta calidad. En esta ocasión, el pistoletazo de salida tras las vacaciones de verano llegará de la mano de la sexta edición del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinarós. Se trata de un certamen que tendrá lugar el próximo 22 de septiembre y que contará con Ricard Camarena, prometedor chef del restaurante Arrop, como presidente del jurado.
Como en ediciones anteriores, los chefs participantes deberán presentar dos raciones de un mismo plato con langostinos de Vinarós. También se deberán preparar otras dos raciones de un plato de desarrollo libre. El jurado tendrá en cuenta todos los aspectos, combinación, presentación, textura y la posición que ocupará el langostino como ingrediente principal entre otros factores. El ganador del certamen obtendrá el Langostino de Oro y 1.000 euros, el Langostino de Plata y 500 euros y para el tercer y cuarto clasificado un premio de 400 y 300 euros respectivamente.
Entre las novedades de este certamen es preciso señalar que se organizarán las I Jornadas de Cocina Aplicada al Langostino, en las que ocho restaurantes ofrecerán distintos menús con el langostino como estrella indiscutible.
Más información en www.langostinodevinaros.com

Fecha: 29-08-2008

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